E151 Brilliant Black BN or Black PN

E151- BRILLIANT BLACK BN OR BLACK PN (C.I. 28440)

Brilliant Black BN is a black azo dye of synthetic origin.
This dye can be contained in various foods, such as German caviar, fish roe, licorice, candies, creams, ice creams, popsicles, sauces and some sweets.
It is advisable to consume it within the maximum recommended dose, because it can cause allergic reactions especially in those subjects who have allergy to aspirin or are asthmatic.
Brilliant Black BN, in combination with benzoates, can cause hyperactivity in children.
Some scholars think it could also be carcinogenic, but there are no certainties about it.

ADI DOSE: 5 mg per kg of body weight.

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180